خبير تغذية يصدم عشاق «محشي الباذنجان»: «بيتعمل غلط وبنضيع فايدته»
قال مجدي نزيه، استشاري التثقيف والإعلام الغذائي، إن الباذنجان يساعد في الوقاية من مرض ألزهايمر.
وأوضح «نزيه»، خلال مداخلة هاتفية ببرنامج «الساعة 6» على قناة الحياة، الثلاثاء، أن الباذنجان يحتوي على مركب عضوي نادر «أسيتيل كولين»، وهو من أهم المركبات المسؤولة عن سلامة الموصلات العصبية في الدماغ.
الطريقة الصحيحة لعمل محشي الباذنجان ؟
وأضاف: «لذلك أنا على المستوى الشخصي بتألم جدًا أما يتعمل محشي باذنجان، لأنه بيتعمل غلط، بيتأور ويرتمي اللي جوه، اللي بيترمي ده مفيد جدًا، بنضيع فايدته خسارة».
وتابع: «إذا أورت الباذنجان أدور على طريقة أعمله ولا أرميه، اللي اتأور من جوه ده بيتشوي ويتهرس ويتحط عليه ثوم وليمون وكمون وملح، ويتقدم كنوع من أنواع السلطات».
وأشار استشاري التثقيف والإعلام الغذائي، إلى أن الباذنجان قديمًا كان يوصف لمن يعانون من مشاكل عقلية
تغطية موقع جريدة الوطن اليوم الدولي
